На 10 порций:
500 грамм белокочанной капусты, 500 грамм яблок, 150 грамм майонеза, 150 грамм сыра, 100 грамм грецких орехов, сахар, лимонная кислота, корица, зелень

400 грамм рожков,
1 апельсин,
две столовых ложки мягкого уксуса,
черный и красный перец,
четыре столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка рубленой мяты,
1/2 чили,
1 долька чеснока,
1 красная луковица,
по 1 маленькому желтому, красному и зеленому сладкому перцу,
1 персик,
1 черешок салатного сельдерея,
1 папайя,
две чайных ложкилимонного сока

1 килограмм (2 lb 4 oz) молодой картошки 30 миллилитров (2 ст л) белого винного уксуса 105 миллилитров (7 ст л) оливкового масла 30 миллилитров (2 ст л) красного винного уксуса 2 ст л зернистой горчицы 2 пера зеленого лука, мелко порезанного 2 ст л порезанной петрушки

На 2 помидора, 1/ 2 литров уковицы, сладкий перец, одна столовая ложка маслин; для заправки: две столовых ложки раст.масла, одна столовая ложка уксуса, 1/2 чайной ложки сахару, 1/2 чайной ложки соли, молотый перец на кончике ножа.

На 4 порции:
соленая пармская ветчина - по 1 куску на каждую штуку инжира
буффало моцарелла
сладкий инжир (фиги) - по 1 на человека
зеленый или фиолетовый базилик

Для заправки:
6 ст л оливкового масла
3 ст л лимонного сока
1 ст л качественного меда
морская соль и молотый черный перец